公司新闻
食品加工企业防鼠规范
中华人民共和国国家标准
GB/TXXXX—20XX
鼠类防制操作规程食品加工企业
Criteriaforrodentscontroloperatingprogram-foodprocessingenterprise
（征求意见稿）
20XX--发布20XX--实施
中华人民共和国卫生部
中国国家标准化管理委员会
前言
本标准由中华人民共和国卫生部提出。
本标准由中华人民共和国卫生部归口。
本标准主要起草单位：陕西省疾病预防控制中心、陕西省食品监督所、北京市疾病预防控制中心、上海市疾病预防控制中心、广东省疾病预防控制中心、济南市疾病预防控制中心。
本标准主要起草人：孙养信、安翠红、佘建军、许新艳、吕文、曾小芃、钱坤、冷培恩、邹钦、辛正。
鼠类防制操作规程食品加工企业
1范围
本标准规定了食品加工企业鼠类防制的原则和操作程序。
本标准适用于食品加工企业的鼠类防制。
2规范性引用文件
下列文件中的条款，通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T23798病媒生物密度监测方法鼠类
GB/T27770病媒生物密度控制水平鼠类
3术语与定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1食品加工企业foodprocessingenterprise
有固定的厂房、加工设备和设施，加工、制作、分装用于销售食品的企业。
3.2鼠迹rodenttrace
鼠类及其活动留下的痕迹，包括活鼠、鼠尸、鼠粪、鼠洞、鼠道、鼠咬痕、鼠爪印、鼠尾印等。
4防制原则
加强鼠类栖息地治理和防鼠设施建设，以物理防制为主、化学防制为辅。
5操作程序
5.1鼠情调查
5.1.1现场调查
5.1.1.1检查食品加工企业周边及生产区外环境一般卫生状况，有无提供鼠类食物和栖息繁殖的场所。
5.1.1.2检查厂区绿地、车间周围绿化带、坑式厕所、垃圾、废料以及退货暂存处、动物饲养区有无鼠迹。
5.1.1.3检查食品加工车间、成品包装车间、成品库、原料库、半成品暂存场所有无鼠迹。
5.1.1.4检查各类料液输送管道、各种管线及热力站、配电房、下水道、地沟、废弃物排除通道、污水处理房/池等场所有无鼠迹。
5.1.1.5检查车间、地下室、原料及成品库等处与外界相通的门、窗、通气孔、各种管线出入的孔洞、车间地漏和下水道出水口等处防鼠设施是否完善。
5.1.1.6询问客户或现场员工最近1月是否目击鼠类活动或鼠迹。
5.1.2鼠密度调查
根据GB/T23798以及现场实际，采用粉迹法或鼠迹法进行鼠密度调查，各次调查方法力求一致。结合鼠密度调查结果，综合判定鼠种、分布、活动路线及活动高峰等规律。
5.2制定防制技术方案
技术方案应说明现场环境、鼠类栖息地、防鼠设施和鼠密度调查结果，提出各类栖息地治理及防鼠设施建设方案、捕鼠器械的选择及设置方案、杀鼠剂的选择及毒饵站的设置方案、人畜中毒救治方法、防制效果评价方法等。
5.3不同场所防制措施
5.3.1厂区外环境
5.3.1.1硬化或绿化厂区的闲置空地；硬化道路，定期整修绿化带。
5.3.1.2清除建筑物周围的杂草、瓦砾及乱堆乱放的物品；疏通沟渠及下水道，严密封闭坑式厕所。
5.3.1.3垃圾密闭保存，日产日清；加工食品废弃物、退货密闭保存，及时清运。
5.3.1.4选择取得国家农药登记、对人和动物安全的杀鼠剂制成的块状毒饵，固定在毒饵站内，毒饵站配锁并与地面或墙体固定，定期检查并更换毒饵。
5.3.1.5外环境每隔15m～20m设置一个毒饵站；垃圾、废料、退货暂存处周围每隔5m～10m设置一个毒饵站。
5.3.1.6下水道、地沟等潮湿场所悬挂新鲜毒饵或蜡块毒饵。
5.3.2原料库与成品库
5.3.2.1清除库内外乱堆乱放的物品及垃圾；清除库周围撒落的食物。
5.3.2.2货物进行垫离，离墙300mm、离地300mm、堆放高度不超过2m。
5.3.2.3库门口安装不低于0。6m的金属防鼠板；排风扇或通风口安装孔径小于6mm的金属网；修补破损的窗户玻璃。
5.3.2.4用混凝土填塞抹平或用含有辣椒素的防鼠发泡剂、金属板等封堵各种管线孔洞，使其缝隙不超过6mm。
5.3.2.5门口内外两侧2m范围内沿墙根长期布放捕鼠笼；库内沿墙根每5m～10m布放一个粘鼠板。
5.3.2.6采用鼠夹、鼠笼、粘鼠板等方法集中诱捕入侵鼠。
5.3.3食品加工车间
5.3.3.1清除车间内外及天花板上方乱堆乱放的物品及垃圾；及时清除撒落的食物；加工食品废弃物、垃圾宜密闭保存，日产日清。
5.3.3.2封堵地沟与地面之间、天花板与墙壁之间的孔洞、缝隙。
5.3.3.3食品加工、储藏设备宜离墙300mm放置。
5.3.3.4下水道出水口安装金属栅栏，栅栏间隙及与下水道边缘小于10mm；地漏加盖；调整与外界相通的门，使其与地面之间的间隙小于6mm；与外界相通的木质门与门框下端外侧加高度为300mm的金属踢板；排风扇或通风口安装孔径小于6mm的金属网；修补破损的窗户玻璃。
5.3.3.5进入室内的供排水、电缆、煤气和空调等管线的墙洞用混凝土填塞抹平或用含有辣椒素的防鼠发泡剂、金属板等封堵，使其缝隙不超过6mm。
5.3.3.6与外界相通的门外两侧2m范围内沿墙根长期布放捕鼠笼，门内两侧2m范围内沿墙根布放粘鼠板。
5.3.3.7配电房与设备间室内沿墙根每5m～10m布放一个粘鼠板。
5.3.3.8采用鼠夹、鼠笼、粘鼠板等方法集中诱捕入侵鼠。
5.4防制效果评价
各项防制措施实施完成21d后，根据GB/T27770单位鼠密度控制水平进行评价。防鼠设施和室内鼠密度控制水平均达到A级、厂区外环境无鼠迹为防制达标。
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